食品行業(yè)
食品工業(yè)正在成為一個不斷擴大的市場,為保持食品的新鮮口味,用消毒來消除污染的方法已逐漸被拋棄。
國家規(guī)定、保險意識和公眾關(guān)注都促使肉類加工者、奶制品生產(chǎn)者及其它食品生產(chǎn)者不斷更新他們的空氣過濾系統(tǒng)。
在歐洲,酸奶的罐裝是在潔凈室條件下進行的,其結(jié)果是不用添加價格昂貴的化學(xué)保鮮劑,產(chǎn)品同樣可以保存較長的時間。
啤酒廠發(fā)現(xiàn)為保護生啤酒,必須控制灌裝車間周圍環(huán)境的空氣污染,在潔凈室進行灌裝是好的方案。這類工廠需要100000 級的潔凈室,專業(yè)的潔凈室門窗系統(tǒng)來保障食品的安全性。
按照美國聯(lián)邦標準209D規(guī)定,食品應(yīng)在潔凈度100級、室溫12℃的條件下進行分裝。這樣可以保證無菌操作,其好處是提高質(zhì)量、增加營養(yǎng)、改善口味、延長貯存期。
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